愛知県岡崎市緑丘のたつみ幼稚園に通っていた5歳のときに野球を始めた。岡崎市立藤川小学校時代、「岡崎リトルリーグ」で投手兼内野手を務める。岡崎市立東海中学校ではボーイズリーグ「東名古屋スターズ」で捕手を務めた。
明徳義塾高校に進学後は2年春からベンチ入りし、春季打点王で高知県選抜に選ばれ、日米親善試合、台湾遠征試合を経験した。3年夏は選手権高知大会決勝で高知高校に敗れ準優勝。高校通算13本塁打。
2007年10月7日に行われた高校生ドラフト会議で、オリックス・バファローズから3位指名を受け、契約金5000万円、年俸500万円(金額は推定)という条件で入団した。背番号は61。
肩の衰えだけはほんときつい
伊藤は戸柱にすら勝ててないのに
なおうまく行った模様